哪些日系手工厨刀比较有名

提起日本的手工艺，便会想到"一生专注做一件事"的日本工匠精神。一丝不苟的日本工匠精神，值得我们学习。最具代表性的闻名世界的日系刀具，是匠人呕心沥血传承下来的结晶。从选材、浇铸、打磨到成型，将工匠精神融入每一个环节，做出打动人心的一流刀具。  轻巧、锋利，顶级的日本刀具多为VG10打造，VG10属于“武生特制钢”，属于「V金」系列钢材中的最优级别，含碳量约1%，含钼1.2%及钴1.5%，经热处理后可达HRC60-62的硬度。

YAXELL
YAXELL厨刀主推豪和岚两个系列。岚系列跟旬差不多档次，一般为69层花纹，比旬的37层要多些，更赏心悦目点。豪定位更高端一点，101层，出现传说中的雨滴纹。拿到它的产品你总能有衷感觉到工业设计之美，扎实的做工，华丽的外观，质朴的包装，艺术品一样。

藤次郎
藤次郎作为日本10大厨刀品牌之一，多次获得日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会金奖；法国里兹饭店、马克西姆餐厅的御用刀刀等等，除了知名度以外，还有着比同级别厨刀更高的性价比，藤次郎主打创新材料和传统工艺结合，生产模式采用的是工业压制+手工开刃。DP夹钢，鉬钒合金钢都是藤次郎的看家技术，作为新手入门产品，藤次郎在性价比上有得天独厚的优势。